药食同源物质是指既可以作为药物也可以作为食品的物质，具有营养、保健、防病治病等功能。目前，我国已经公布了110种药食同源物质，包括人参、天麻、桑葚、茯苓、甘草等。这些物质在中药学中常常被视为中草药，同时也有着广泛的食疗和保健作用。药食同源的理念源于中国古代的医学和饮食文化，认为食物和药物有着共同的来源和作用，可以相互补充和协调。在现代，随着人们对健康和保健的重视，药食同源物质的应用也越来越广泛。它们可以作为食品添加剂添加到食品中，也可以作为营养补充剂供人们日常使用。